皆さん、いかがお過ごしでしょうか？
さて、新店ＯＰＥＮしたラーメン屋さん、とか
移転ＯＰＥＮしたラーメン屋さんと聞けば
即座に赴いていた大野さんですが、
最近はその動きが鈍化しています。
ラーメンへの情熱が薄れているわけではないのですが
乱立しているというか、新店とかどんどん出来るのでね。
今回は、畑寺から９月に移転してＯＰＥＮした
「焼鳥ちかき狼煙（のろし）
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松山市の真ん中、
松山市駅や松山市役所からも近い場所
ビジネス街でもある三番町通り沿いに出来ています。
西隣がコインパーキングで、
その西隣が「シュロス日銀前」という都市型商業ビル。
この一角に来ると、松山市ぽくなく
都会にワープしたような不思議な気持ちになります。
↓ビジネスLINEでお部屋探しの依頼などは、
建物は通り沿いなんですけど、
お店の入り口は少し奥まっています。
メニュー表も表に掲示されていました。
豚骨ラーメン、豚骨醤油ラーメン
醤油ラーメン、塩ラーメン
つけ麺、鶏白湯ラーメンなどなど
ここまで種類の多いラーメンを扱うお店は少ないです。
最近のムーブは、
ある特定のラーメンを極めています！
ってお店が主流ですので。
逆にメニューが多いのは自信の表れか？
僕はだいたい「味噌ラーメン」か「鶏白湯ラーメン」を選びます。
この日は、最初から「鶏白湯ラーメン」狙い。
白濁して泡のようになっている乳化したような白湯スープ。
透明できれいなレンゲでスープを一口。
上品でコクがあってマイルドな、後味の良いスープ。
ラーメンスープというよりも、
このスープのみでもメニューとして成立しているかのような
麺をすするのを忘れるくらい、二口、三口とスープ。
最近食べたラーメンの中で
もっとも麺をすするタイミングが遅れたラーメン。
簡単に味変したくないからレンゲを表面に置いて、
そのままゆっくりと沈めるようにスープをすくう。
うまい！セロい！
中太な麺なのもうれしい。
コクのあるスープにゃ～細麵よりコッチね。
【セロいとは？】
幸せホルモンと呼ばれる「セロトニン」。幸福度を感じるとセロトニンというホルモンが多く分泌される状態になるそうです。幸せを感じている状況であること。これを勝手に「セロい」と呼んでいく事に決めた大野です。エモいの引用みたいなもんですね。幸せとは探すというよりも見つけるもので、もっと言うと気付くもの！だそうです。この「セロい」という言葉。まだ流行ってないけどね。流行語大賞ノミネート狙っています。(^^♪
そうそう、
豚骨ラーメンには「豚骨レッド」「豚骨ブラック」
と種類があったんだ。
赤は辛目かな
黒はマー油かチー油が入ってんだよね。
あるいは次回も鶏白湯か。
つけ麺も捨てがたし。
メニューの多いラーメン屋さんは
どれにするか毎回悩むから困る。
(^^♪
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