先日、たけのこ堀りをしてきました。
山の斜面に生えたたけのこを、クワで周りをちょこちょこ掘り返し
最後にクワを振りおろして 根元から収穫します。
たけのこにはお腹と背中があってお腹側からクワをいれるといいらしいですよ。
急な斜面もあり かなり体力をつかいましたが・・・
久しぶりの自然を満喫して気持ちよかったです。
そして掘ったあとは・・・
あく抜き！
皮をむくのも一苦労、
おおきなお鍋にむりやり押し込んでぬかで煮ました。
とりあえず、
たけのこご飯、わかめとの煮物、土佐煮・・・つくりましたが
まだ残っています。
なにかおススメのレシピがありましたら教えてください(^^♪
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