東温市にある「芯せかい」という中華そばのお店をご存じでしょうか？
スシローが隣にありますね。
本格派から ちょっと変わり種まで
いろんな中華そばやつけ麺を楽しめるお店です。
コロナで大変な時期、テイクアウト、店内、ドライブスルー、車内飲食など
いろんな工夫をしながらおいしい中華そばを提供されていました。
そのお店が 松山に！ 椿店！
（場所は和泉でホームランドーム松山店の向いあたり）
近くに出来たのが嬉しい。
OPEN日は 昨日６月２９日
さっそく行ってきました。
ランチメニューです。
東温店と同じだと思われます。 悩みますね～。
ですが、やっぱり最初は「淡麗中華そば」
基本、こってり派 味噌ラーメン派の僕がはまるあっさり味。
僕がはまってしまうその理由
おそらくは、説明書きにもあるように
そのスープの奥に、コク深さが潜んでいるからではないかと
そう睨んでおります。
途中で、大根おろしを混ぜて 味変するのが また良いのだ。
２分ほどで完食。おいしかった。
あと、基本が割りばしなのも嬉しい。
東温店と同じく活気がものすごくあり元気ももらえました。
定休日は火曜となっております。
