最近、体調管理のためラーメン屋さんに行く回数が減りました。
以前が行き過ぎていたので、今でも行ってる方かもですが。
不思議なものでラーメン屋さんに通ってなくても
OPEN情報などは入ってくるもので気になるお店が増えていきます。
そんな中、一番気になっていたのがここ
麵と向かって鰹（カツオ）
もう、まず名前が好きです。
「鰹だしを使った」の表現の置き換えというか。
「駆け抜けて軽トラ」みたいで。（比喩の比喩）
こちらは、お笑いコンビですけどね。
ラーメンは、塩と醤油の２種類
あと、レアチャーシュー丼っていうメニューもありました。
サイフォンで抽出した鰹出汁
その鰹は、鹿児島県産本枯節使用
麺は、北海道産小麦粉春よ恋使用
こだわりが見えます。
塩ラーメンと煮卵を注文
で、出てきたのがこちら
りょう花の真麺を思わせるシンプルラーメン・・・
が出てくる前にこちらが・・・
トッピングが別で出てくるという珍しさ。
先に麺だけのスープを飲んだから理由が分かった。
シンプルに鰹出汁のスープを飲んでほしいから
なんだと思います。 さすが、駆け抜けて鰹！（店名違う）
混ぜると、こうなります。
うまく出来なかったけど、乗せていくの楽しい。
でも是非、先に乗せないで 最初はシンプルなスープを味わってほしい。
勢いで ぶっこみめし玉追加
めし・カツオ節・あられ・とろろ昆布・三つ葉
これを残ったスープにど～ん！ さすが、ぶっかけて鰹！（店名違う）
余すことなく鰹出汁いただきました。
麺と向かって鰹（正式なお店の名前）おすすめです！
